[文]越南巴沙魚價格若一直維持高位運行　如何掌控？

 目前，越南湄公河地區巴沙魚出塘價高漲，每公斤達27000越南盾(約合1.2美元)。越南巴沙魚協會統計，湄公河三角洲地區投放巴沙魚苗739公頃，今年第一季度收獲672公頃，產量達21萬噸。

        自越南新年過后，巴沙魚價格便保持上漲趨勢，持續時間長為多年來之最。越南巴沙魚協會副主席稱，目前巴沙魚不僅價格很高，而且對未來價格走勢的預測難度也加大了，不穩定因素越來越大。

        據肉交所了解，當下巴沙魚價格如此之高很大一部分原因是養殖供應不足。前幾年巴沙魚價格一直低迷，養殖場利潤無法得到保障，導致很多養殖戶轉而選擇養殖其他品種，所以目前魚苗投放量偏少，產量偏低，供應不足，加工廠生產也受到影響，只能滿足加工廠40%-60%的加工需要。

        巴沙魚的高價確實帶給養殖戶一定收益，但有關部門提醒，價格越高，波動的可能性就越大，市場不穩定性隨之增強。所以，巴沙魚價格若一直維持高位運行，并不利于市場健康發展。

        今年年初，越南漁業局制定了巴沙魚養殖出口的初步計劃，包括將養殖面積控制在5000-5500公頃，產量目標115萬噸，出口交易總額目標17億美元。2016年，越南巴沙魚養殖總產量為118萬噸左右，出口交易額約為16億美元。可以看出，越南漁業局制定的2017年目標相對比較保守，穩定越南巴沙魚養殖出口大局是主要目的。

        另外，越南海鮮養殖和出口商協會、越南清潔生產中心聯合世界自然基金會共同推出“建設越南巴沙魚可持續供應鏈”(SUPA)項目，旨在為湄公河三角洲地區巴沙魚健康養殖和加工提供一系列支持，完善供應鏈，以增強越南巴沙魚行業在全球范圍內的競爭力，為國際市場提供更加安全、優質的巴沙魚產品。該項目已協助50家公司、120家養殖場進行可持續的生產加工，教育培訓工人超過3000人。

       據統計，該項目卓有成效地幫助加工廠提高了生產效率，超過70家工廠的資源利用率得到提升，開始了清潔生產，電力消耗減少18%-20%左右，水力消耗也下降26%-30%。另外，項目幫助54家巴沙魚加工廠成功減少生產能耗，價值達20-50億越南盾(約合8.78萬-21.93萬美元)，二氧化碳排放量也下降21000噸。

       肉類信息平臺認為，這樣一來，有利于全球市場轉變對巴沙魚的認知，尤其是歐洲市場，對巴沙魚的接受度可能會更高。這一舉措不僅保護了環境，也為加工廠帶來更多機遇，對促進市場穩定也有一定作用。